منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة



السلام عليكن يا فراشات
منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة
أتمنى أن تكن بخير وعافية من الله تعالى ، وكذلك كل أحبابكن
اليوم سأقدم لكن طبخة مميزة ولو كان عندك عزومة ترفع الراس:0149: ، هي أنا أسميها منزلة الباذنجان والبعض يسمونها شيخ المحشي باذنجان ويمكن لها أسماء أخرى لا أدري:0107: ، وعملت معها بطاطس أيضا من أجل الأولاد لأنهم يفضلون البطاطس
المقادير :
كيلو باذنجان صغير الحجم ، وكيلو بطاطس صغيرة الحجم + نصف كيلو لحم مفروم + بصلة كبيرة + بهارات مشكلة وفلفل أسود مطحون بمقدار م ص لكل منهما + ملح + 2 كيلو طماطم مبشورة أو أربع علب طماطم مقشرة معلبة لكن نطحنها على الخلاط + م ك معجون طماطم
الطريقة :
نقشر الباذنجان بشكل مخطط بحيث لا نزيل كل القشرة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


ونترك رأس الباذنجان سميك قليلا بحيث لا نقطعه كله كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


نفتح خط طولي بالسكين على جانب الباذنجان بهذا الشكل

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


عند الانتهاء من كل الكمية نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة

وهنا بعد القلي

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


وكذلك البطاطس ، نحفرها بعد تقشريها ونحتفظ بقطع البطاطس المحفورة السميكة ثم نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


نتركها تبرد وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة

نضع اللحم المفروم على النار ونضيف ام ك ملح ونحرك حتى جفاف الماء تقريبا

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


ثم نضيف البهارات المذكورة والبصل المفروم ناعم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة

ونحرك حتى يذبل البصل

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


وهذه الحشوة جاهزة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


عندما تبرد الحشوة ، نبدأ بحشي الباذنجان وذلك بفتحها باليد مكان الخط الطولي الذي صنعناه قبل القلي ، ونضع الحشوة ونوزعها فيها كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


ثم نعيد الضغط عليها ونصفها في صينية الفرن وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


وكذلك البطاطس نحشوها ونغلقها بقطع البطاطس كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


نصفها في صينية الفرن وهذه الصور

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة
منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة



نحضر صلصة الطماطم وذلك بغلي الطماطم على النار مع إضافة م ص بهار مشكل وم ص فلفل أسود مطحون وملعقتين ملح وم ك معجون طماطم وكوبين ماء كما في الصور


منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


نتركها تغلي حوالي ربع ساعة أو حتى تتعقد

نسكبها بهدوء ونوزعها فوق الباذنجان والبطاطس في صينة الفرن كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


وندخلها للفرن الساخن حوالي نصف ساعة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


وتكون جاهزة ولو حبيت زيني ببقدونس مفروم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة


مع الرز الأبيض في الطبق

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة

وهنا الحشوة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة

صورة أخرى

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة




ملاحظة :
يمكن عمل الباذنجان فقط أو البطاطس فقط



أتمنى تنال اعجابكن يا فراشات


تحياتي لكن منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة:069:منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة

ثلاث مرات بعد ما أنزل الصور وأتعب وأنسق بيروح كل شي والله هلكت ودخت منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة:042::W69:

تعليقات فيس بوك Facebook