السلام عليكن يا فراشات
منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 2046363491169417448.منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 287186598935182526.gمنزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 8520728271341930889.منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 1413336286806260401.
اتمنى ان تكن بخير وعافية من الله تعالى ، وكذلك كل احبابكن
اليوم ساقدم لكن طبخة مميزة ولو كان عندك عزومة ترفع الراس:0149: ، هي انا اسميها منزلة الباذنجان والبعض يسمونها شيخ المحشي باذنجان ويمكن لها اسماء اخرى لا ادري:0107: ، وعملت معها بطاطس ايضا من اجل الاولاد لانهم يفضلون البطاطس
المقادير :
كيلو باذنجان صغير الحجم ، وكيلو بطاطس صغيرة الحجم + نصف كيلو لحم مفروم + بصلة كبيرة + بهارات مشكلة وفلفل اسود مطحون بمقدار م ص لكل منهما + ملح + 2 كيلو طماطم مبشورة او اربع علب طماطم مقشرة معلبة لكن نطحنها على الخلاط + م ك معجون طماطم
الطريقة :
نقشر الباذنجان بشكل مخطط بحيث لا نزيل كل القشرة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة ba05fd8e1b7ab0c9982e


ونترك راس الباذنجان سميك قليلا بحيث لا نقطعه كله كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة a0a3c2cc3a0020d0f419


نفتح خط طولي بالسكين على جانب الباذنجان بهذا الشكل

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة d13128bda9ce8080910c


عند الانتهاء من كل الكمية نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة ff01e760aabdf00bc3bb

وهنا بعد القلي

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة ba4ff96d735df6907329


وكذلك البطاطس ، نحفرها بعد تقشريها ونحتفظ بقطع البطاطس المحفورة السميكة ثم نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 5cec36c3c3d6f7f41c87


نتركها تبرد وفي هذه الاثناء نحضر الحشوة

نضع اللحم المفروم على النار ونضيف ام ك ملح ونحرك حتى جفاف الماء تقريبا

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة ebf96eb441fc2ea832d1


ثم نضيف البهارات المذكورة والبصل المفروم ناعم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة c7dcb3b29495698b8981

ونحرك حتى يذبل البصل

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة a60892b829c7ed5317a2


وهذه الحشوة جاهزة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 37db7eb51b2b986b37c1


عندما تبرد الحشوة ، نبدا بحشي الباذنجان وذلك بفتحها باليد مكان الخط الطولي الذي صنعناه قبل القلي ، ونضع الحشوة ونوزعها فيها كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 26d0b6950cbed8bb753e


ثم نعيد الضغط عليها ونصفها في صينية الفرن وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة c7bbe654f0e6968229d2


وكذلك البطاطس نحشوها ونغلقها بقطع البطاطس كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة eba5d48b108685167fe1منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 8f3144c8fd702216ac6c


نصفها في صينية الفرن وهذه الصور

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة c81f3cd3e0717168e771
منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة bdb920ef8c4ef757f718



نحضر صلصة الطماطم وذلك بغلي الطماطم على النار مع اضافة م ص بهار مشكل وم ص فلفل اسود مطحون وملعقتين ملح وم ك معجون طماطم وكوبين ماء كما في الصور


منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 102c7a13748a86840e6e


نتركها تغلي حوالي ربع ساعة او حتى تتعقد

نسكبها بهدوء ونوزعها فوق الباذنجان والبطاطس في صينة الفرن كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 173e5435676997de82f2


وندخلها للفرن الساخن حوالي نصف ساعة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 81f0915879801a709513


وتكون جاهزة ولو حبيت زيني ببقدونس مفروم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة b73170883adbeb51bbdf


مع الرز الابيض في الطبق

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 32f722539c9a59ba14b8

وهنا الحشوة

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 373670ab73f80cd96088

صورة اخرى

منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة dc879c6e28f327ba1a64




ملاحظة :
يمكن عمل الباذنجان فقط او البطاطس فقط



اتمنى تنال اعجابكن يا فراشات


تحياتي لكن منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 478318474374996313.g:069:منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 240266186149879540.g

ثلاث مرات بعد ما انزل الصور واتعب وانسق بيروح كل شي والله هلكت ودخت منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووو وعة 1743321729889162333.:042::W69: