منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووو وعة



السلام عليكن يا فراشات
منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة
اتمنى ان تكن بخير وعافية من الله تعالى ، وكذلك كل احبابكن
اليوم ساقدم لكن طبخة مميزة ولو كان عندك عزومة ترفع الراس:0149: ، هي انا اسميها منزلة الباذنجان والبعض يسمونها شيخ المحشي باذنجان ويمكن لها اسماء اخرى لا ادري:0107: ، وعملت معها بطاطس ايضا من اجل الاولاد لانهم يفضلون البطاطس
المقادير :
كيلو باذنجان صغير الحجم ، وكيلو بطاطس صغيرة الحجم + نصف كيلو لحم مفروم + بصلة كبيرة + بهارات مشكلة وفلفل اسود مطحون بمقدار م ص لكل منهما + ملح + 2 كيلو طماطم مبشورة او اربع علب طماطم مقشرة معلبة لكن نطحنها على الخلاط + م ك معجون طماطم
الطريقة :
نقشر الباذنجان بشكل مخطط بحيث لا نزيل كل القشرة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


ونترك راس الباذنجان سميك قليلا بحيث لا نقطعه كله كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


نفتح خط طولي بالسكين على جانب الباذنجان بهذا الشكل

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


عند الانتهاء من كل الكمية نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة

وهنا بعد القلي

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


وكذلك البطاطس ، نحفرها بعد تقشريها ونحتفظ بقطع البطاطس المحفورة السميكة ثم نقليها وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


نتركها تبرد وفي هذه الاثناء نحضر الحشوة

نضع اللحم المفروم على النار ونضيف ام ك ملح ونحرك حتى جفاف الماء تقريبا

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


ثم نضيف البهارات المذكورة والبصل المفروم ناعم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة

ونحرك حتى يذبل البصل

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


وهذه الحشوة جاهزة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


عندما تبرد الحشوة ، نبدا بحشي الباذنجان وذلك بفتحها باليد مكان الخط الطولي الذي صنعناه قبل القلي ، ونضع الحشوة ونوزعها فيها كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


ثم نعيد الضغط عليها ونصفها في صينية الفرن وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


وكذلك البطاطس نحشوها ونغلقها بقطع البطاطس كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعةمنزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


نصفها في صينية الفرن وهذه الصور

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة
منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة



نحضر صلصة الطماطم وذلك بغلي الطماطم على النار مع اضافة م ص بهار مشكل وم ص فلفل اسود مطحون وملعقتين ملح وم ك معجون طماطم وكوبين ماء كما في الصور


منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


نتركها تغلي حوالي ربع ساعة او حتى تتعقد

نسكبها بهدوء ونوزعها فوق الباذنجان والبطاطس في صينة الفرن كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


وندخلها للفرن الساخن حوالي نصف ساعة وهذه الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


وتكون جاهزة ولو حبيت زيني ببقدونس مفروم كما في الصورة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة


مع الرز الابيض في الطبق

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة

وهنا الحشوة

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة

صورة اخرى

منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة




ملاحظة :
يمكن عمل الباذنجان فقط او البطاطس فقط



اتمنى تنال اعجابكن يا فراشات


تحياتي لكن منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة:069:منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة

ثلاث مرات بعد ما انزل الصور واتعب وانسق بيروح كل شي والله هلكت ودخت منزلة الباذنجان والبطاطس بالصور رووووووووووو وعة:042::W69:



مصدر من بنات خقق - في منتدى مكرر ومخالف